Autour d’une soupe 16€ (midi)

Une soupe, un plat, un verre de vin et un café.
Pour une personne.

Menu du mois 38€

Au choix : 1 entrée, 1 plat, 1 dessert.
Pour une personne.

Menu Salon 42€

Salon privé disponible de 8 à 18 personnes.
Au choix : 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, 1 eau minérale et 1 café.

Pour Commencer

Filet de maquereau

Filet de maquereau fumé au foin, soupe de poissons de roche à la citronnelle et rouille aux zestes de combava

Terrine de joue de bœuf

Terrine de joue de bœuf au sumac, chutney de coings au vinaigre de Xérès et pickles de red meat.

Ravioles de champignons sauvages

Ravioles de champignons sauvages au saucisson de Lyon, crème de topinambours et galette de parmesan

Tartare de crevettes roses

Tartare de crevettes roses aux algues Nori et pomelos, gelée de betteraves et sorbet avocat aux graines de cumin

Les Cuisinés

Dos de lieu jaune

Dos de lieu jaune cuit sur la peau, riz rouge croustillant, confit d’échalotes et andouille de Guémené au soja

Pot au feu de lotte Bretonne

Pot au feu de lotte Bretonne, légumes racines aux moules «Bouchot» et bouillon safrané (+8 euros)

Cocotte de ris d’agneau caramélisés

Cocotte de ris d’agneau caramélisés aux citrons confits et coriandre, navets boule d’or et pois gourmands aux raisins secs

T-bone de veau rôti

T-bone de veau rôti, jus corsé à l’huile de truffes, crème de panais et chips de salsifis

Entrecôte de bœuf d’Argentine

Entrecôte de bœuf d’Argentine poêlée, beurre de thym au piment doux et purée de pommes de terre Agria au sel fumé

Les Gourmandises

Fromage

Assiette de 3 fromages fermiers (+2,00 €).

Pavlova

Pavlova aux pistaches et sorbet « figues-yuzu »

Baba bouchon « punché »

Baba bouchon « punché » au Grand Marnier et quatre-épices, marmelade d’oranges et chantilly à la vanille Bourbon

«  Cappuccino » d’ananas

«  Cappuccino » d’ananas au gingembre, sorbet mangue et espuma au lait de coco

Crémeux au chocolat

Crémeux au chocolat de Saint Domingue, tuile carambar, glace au pralin et coulis passion .

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